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ALCE NERO Crema di Farro Biologica

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ALCE NERO Crema di Farro Biologica

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Descrizione prodotto

Dettagli

CREMA DI FARRO
Le nostre creme contengono solo farine selezionate senza l’utilizzo di aromi e dolcificanti e sono prodotte in uno stabilimento certificato per la produzione di alimenti per l’infanzia.

Il farro è un antico cereale, fonte di fibre, che viene coltivato da secoli in Italia. Si contraddistingue rispetto agli altri grani per il sapore dolce e il suo stelo lungo.

Abbiamo scelto di nutrire il tuo bambino con questo cereale, valida alternativa italiana ad altri grani, e di condurlo verso la scoperta di nuovi sapori e dei primi alimenti solidi.

Informazioni:
La farina di farro biologica per crema istantanea con Vitamina B1 rispetta le normative previste dal regolamento ministeriale per l’Alimentazione per l’infanzia (DPR n°128 del 7 aprile 1999).

Ingredienti: farina di farro*, vitamina B1. *Biologico. Contiene glutine.

Modalità di conservazione: Conserva il prodotto in ambiente fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, trasferisci il prodotto in un contenitore a chiusura ermetica e consumalo nell’arco di 3/4 settimane.

Conosci meglio la crema di farro:

Territorio:
Il farro proviene dall’Emilia Romagna, Toscana, Umbria e Marche.

Coltivazione:
la pianta del farro, particolarmente resistente al freddo, si presta ad essere coltivata nelle aree di alta collina e bassa montagna (1000- 1200 m). Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.


Caratteristiche:
il nostro farro appartiene al genere triticum dicoccum. Il chicco del farro ha un rivestimento che lo protegge naturalmente da insetti e funghi.Il farro è un cereale dallo stelo lungo (oltre il metro) che permette un controllo naturale delle piante infestanti, private della luce. Radici altrettanto lunghe permettono poi di attingere agli strati di terreno più ricchi di minerali.Il farro è un cereale particolarmente adatto ad essere coltivato in zone rurali collinari altrimenti improduttive.

Lavorazione:
la raccolta del farro si esegue intorno alla metà di luglio, avendo cura di evitare la rottura della granella con la mietitrebbiatrice. Il farro viene quindi decorticato e molito per ottenere la farina. La farina viene cotta e quindi disidratata per ottenere un composto solubile che può essere preparato anche a freddo (ossia farina istantanea). La farina di farro viene poi aggiunta di vitamina B1. Anni di esperienza nell’agricoltura biologica e nella messa a punto di delicati processi di lavorazione ci permettono di ottenere una crema che nutre il tuo bambino avvicinandolo al gusto dei cereali.

ALCE NERO Crema di Farro Biologica confezione da 250g

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