Nella farina di grano tenero di tipo “2” il chicco di grano è macinato insieme a quasi tutta la parte esterna, preservando così la presenza delle fibre, che risulta essere maggiore rispetto alla comune farina “0” e “00”.

CARATTERISTICHE

La molitura a pietra, inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare che garantisce un gusto ed un profumo più intenso alla farina. Alce Nero ha selezionato per i suoi fruitori solo grano tenero proveniente dall’Emilia Romagna.

È consigliata per realizzazione di pane, pizze e dolci.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "2" biologica

Allergeni

Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine. Può contenere tracce di soia.

Formato da 1000g