Il grano Khorasan è un cereale delicato che necessita di suoli fertili e di clima caldo per esprimere una crescita soddisfacente. È da sempre coltivato nell’area Mediterranea, specialmente in Nord Africa, Spagna ed Italia.

Le aree di coltivazione dove oggi esprime meglio le proprie caratteristiche sono, in Italia, in particolare nelle regioni di Sicilia e Puglia.

La taglia particolarmente alta (140-160 cm) e la precocità gli garantiscono una buona competizione in contrasto alle erbe infestanti. La cariosside, più grande degli altri grani, di forma lunga e stretta, misura fino a 11-12 mm di lunghezza e 3 mm di larghezza.

Per la nostra farina integrale di grano khorasan, utilizziamo solo grano coltivato Italia.

La farina integrale di khorasan macinata a pietra Alce Nero è ideale per preparare pane e pizza.

Ingredienti: Farina integrale di grano Khorasan biologica macinata a pietra.

Allergeni: Contiene glutine. Può contenere: altri cereali contenenti glutine, soia.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Formato: 500g