La gomma di xantano è un polisaccaride che deriva dalla fermentazione di un carboidrato con ceppi naturali di Xanthomonas campestris.

E’ usato come addensante e stabilizzante, è particolarmente adatto ad impasti senza glutine di svariati prodotti alimentari dato che aiuta a dare consistenza.

Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti dirette di calore.

Formato: 150g.