Un condimento raffinato dal Giappone.

Per ottenere questo particolare prodotto si selezionano le migliori albicocche umeboshi, un particolare frutto giapponese a metà tra prugne e albicocche, che vengono fermentate con acido lattico. Quindi i frutti fermentati vengono frullati finemente ottenendo una sorta di pasta. Le albicocche umeboshi sono considerate una delizia in Giappone e hanno un sapore molto particolare e variegato che è allo stesso tempo fruttato, dolce, aspro e salato. Si abbinano particolarmente bene, ad esempio, ai piatti wok in agrodolce o alle insalate di frutta. La purea di umeboshi può essere utilizzata allo stesso modo delle albicocche, ma è più facile da dosare. La consistenza della purea è ideale anche per salse, dressing e condimenti.

Formato: 140g